「そのまま食べる煮干し味噌汁」のおすすめレシピ！食べ過ぎは危険？

煮干しでダシを取った後、煮干しを捨てていませんか？

僕は煮干しをそのまま残して入れてます！

味噌汁はやっぱり煮干しダシが一番！

 

以下、煮干しの栄養や有害性、味噌汁のレシピについてです。

そのまま食べる煮干し味噌汁について

通常の味噌汁は、煮干し（関西ではいりこ）でだしをとったら、だしの抜けた煮干しを破棄する。

「にがい」「くさい」などといった理由で捨てられてしまうのだ。

しかし煮干しに含まれる「動物性タンパク質」「骨（カルシウム）」がもったいないので、私はそのまま味噌汁に残して食べている。

私にとってこの味噌汁は、栄養補給のための「餌」みたいなものだから。

にがいだの何だのどうでもいいことだ。

そしてこれを「そのまま食べる煮干し味噌汁」と呼んでいる。

 

そのまんまである。

煮干しの主な栄養

●タンパク質→筋肉、髪、皮膚、人体そのものを作る

●DHA→ドコサヘキサエン酸。頭脳明晰効果

●EPA→エイコサペンタエン酸。中性脂肪低下作用

●ビタミンB2→肌荒れ、口内炎予防

●カルシウム→歯や骨を作る

●ビタミンD→カルシウムの吸収を助ける

●鉄、マグネシウム、タウリンなどなど

魚を丸丸一匹食べるわけなので、ほぼ全ての栄養を含んでいる。

良薬口に苦し。

DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が含まれているのが特徴的。

煮干しの害。 食べ過ぎると痛風・尿管結石になる

煮干しに多く含まれる「プリン体」が原因で、痛風を引き起こしてしまう可能性がある。

痛風は尿酸値が上がると発症する。

尿酸値はプリン体を摂りすぎると上がるのだ。

なので、煮干しの摂りすぎ、またはプリン体の摂りすぎは避けるべきである。

 

また、煮干しには塩分が多い。

煮干し100g中に塩分が4.3gも含まれている。

食べ過ぎてしまうと、一日の塩分摂取量を大幅に超えてしまうので注意が必要だ。

塩分をとりすぎると、生活習慣病である「高血圧」や「心疾患・腎臓疾患」の原因となる。

 

そして、問題の「尿管結石」だ。

さかなクンさんが尿管結石で入院したという話が、当時話題になった。

魚や煮干しに含まれる、「カルシウム」の過剰摂取が原因だったのではないかと囁かれている。

カルシウムを過剰に摂取し続けると、体内にカルシウムが残留し、尿管結石を患ってしまう。

「オマエ、どんだけ魚を喰い続けたんだ」という話である。

兎にも角にも、男性諸君は要注意である。

そのまま食べる煮干し味噌汁のおすすめレシピ

１．鍋に水を入れ、煮干しを投げ込み、火をかける

煮干しをがっつりと食べたいので、大羽タイプを使用している。

 

２．ついでに豆腐も投入

これで植物性タンパク質も摂取できる。

 

３．更にネギを加える

ビタミンバランスのとれた食料になった。

 

４．しいたけを加える

栄養価高すぎ。ごくり。

この時点で、だいぶ沸騰してくる。

にぼしからダシが出てきてイイ感じ。

 

が…

 

「味が薄い」

 

 

５．粉末だしを追加

無添加のだし（らしい）ので、まあ…いっか。

これでダシはかなり効いてくる。

沸騰して具材が煮えてきたら、弱火にする。

 

６．火を止めて、味噌を加える

沸騰したまま味噌を入れると、味噌の酵素が消滅するので注意。

 

７．にぼしだし味噌汁完成

ずず……

ウマ………！

お椀に入れて早く飲みたい！飲みたい！
おたまはどこだ！？

 

８．「おい」

カレー用におたまを使っていたので、味噌汁をすくうおたまがない！なんてこった！

粉末だしを使ったバチが当たったか…

こうなったら味噌汁を「素手ですくう」しかない。

 

９．完成

どうですか。美味そうでしょう。

ほぼ全ての栄養を含んだ、パーフェクトフードです。

健康マニアならヨダレものですね。

 

では…いただきます。

カレーに味噌汁って……

「松屋」か。

 

魚つながりで、ついでに読む？

煮干しはまとめ買いがお得

ネットでまとめて買った方がお得な場合があります。

僕は楽天でよく買っています。

品・味ともに最高です！

 

まとめ

1. そのまま煮干し味噌汁は栄養たっぷり
2. 煮干しを食べ過ぎると痛風・尿管結石になる可能性がある

 

煮干しの害を読んで、煮干しが悪者に見えてしまったかもしれませんが、煮干しは超優秀なパワーフードです。

煮干しだしラーメンも美味しいしね。

煮干しは筋トレやダイエットにも適した食材だし、カルシウム不足で骨がスッカスカの現代人は、積極的に摂取するべきです。

有害性を理解した上で、許容範囲内で摂取していきましょう！

 

おまけ。そのまま煮干し味噌汁漫画

でも美味しいから毎日飲も。

 

要は食べ過ぎがいけないんだ！
そうだそうだ！